Casal Gastronomico - Sushi by Cleber - Mais um prato do Boa Lembrança
Sushi by Cleber - Mais um prato do Boa Lembrança



Mais um dia estou aqui em Porto Alegre. Dessa vez passando um pouco mais de frio que o costume. Sei que não é um dia propício para comer sushi, menos de 10º, mas estava com vontade! Como é habitual, dei uma olhada no Boa Lembrança e vi que há um restaurante japonês que participa da Associação! Participar da Associação Boa Lembrança já é um ótimo indicativo que o restaurante é bom e que preza pela qualidade no atendimento e ingredientes!

Havia esquecido completamente que essa semana é a última do Restaurant Week aqui de Porto Alegre, e quando cheguei no restaurante, estava lotado! Prefiro muito mais ir jantar acompanhado da minha linda esposa, mas nesse caso tive sorte que estava sozinho e pude sentar no balcão! Aliás, o único pró de ir sozinho em um restaurante japonês é poder sentar no balcão e conversar com os "sushimans".

Aliás, desde da recepção, o atendimento dos garçons e o chef Cleber Vital, a simpatia, atenção e educação foram exemplares! Senti-me muito bem no restaurante e nem pude perceber o quão lotado estava o restaurante. Parabéns a casa por me fazer sentir em casa!

Apesar da casa transbordando cliente, o pedido foi tirado rapidamente e, enquanto esperava meu prato Boa Lembrança, fui conversando com o chef Cleber. Muito simpático, criava os sushis rapidamente com uma atenção ímpar nos detalhes. Até na hora que pedi o temaki como entrada, ele pediu para um dos seus auxiliares ter atenção em me entregar rapidamente o temaki para que o nori (alga) viesse crocante ainda, o que é importantíssimo em um bom temaki!

Bem... mas vamos ao que interessa, o prato:

Infelizmente meu celular estava sem bateria e não consegui tirar a foto, mas a foto do site é igualzinha ao que me serviram

Realizando um Desejo - R$69,00
Combinado Variado composto por Oito fatias de sashimi de salmão maçaricado, Seis ebi umamizushi, Quatro hakusaimaki com nira refogado, Dois gunkamaki com amêndoas e Dois nigiri de atum chilli


FATIAS DE SALMAO MAÇARICADO
Fatias de salmão maçaricado temperado com molho teriyaki condimentado com cebolinha verde e gergelin torrado
Aqui se destacou a qualidade dos ingredientes. O salmão estava muito gostoso!

EBI UMAMIZUSHI
Camarão grelhado com cream cheese, envolto em salmão e alga marinha, empanado e temperado com molho secreto by Cleber
Eu não sou muito fã de sushis quentes (tipo hot rolls), mas esse estava muito bom mesmo! Até deixei um por último para poder comer no final. O molho secreto - um marinado de limão com cebola, salsinha e outros temperos - casou perfeitamente com o camarão e salmão. Como o próprio chef me sugeriu, comi do jeito que veio, sem necessidade de molhar em shoyu.

HAKUSAIMAKI COM NIRÁ REFOGADO
Enrolado de acelga com recheio de salmão e condimentado com nirá (alho japonês) e gergelin torrado
Estava muito gostoso. Adoro experimentar essas criações diferentes.

GUNKAKIURI COM AMÊNDOAS
Arroz envolto em pepino, recheado com salmão e amêndoas e ovas de massago
O diferencial aqui é sem dúvida a amêndoa. Se não tivesse ela o sushi já seria ótimo, mas ela trouxe uma crocância ao sushi que deixou-o excelente. Essa mistura de textura foi uma idéia muito boa do chef.

NIGUIRI DE ATUM CHILLI
Sushi moldado à mão com cobertura de atum condimentado com pimenta shiracha
Aqui eu pedi para tirar o chilli e veio apenas o niguiri-sushi de atum. Assim como o salmão, estava ótimo!

O Sushi by Cleber é uma excelente opção de restaurante japonês em Porto Alegre e vale muito a pena visitá-lo!

Sushi by Cleber
Responsável: Cleber Vital
R. Des. Esperidião de Lima Medeiros, 317- Três Figueiras, Porto Alegre- RS
Telefone: 51- 3328-8330/ 8405-4499
Horário de funcionamento: Jantar a la Carte | De segunda a sábado das 19:30h até o último cliente
www.sushibycleber.com.br

abs!




Degustadoo às 22:54:38 de 11/07/2012 por André Luis Suaide - views: 7.498 | clicks: 1.986 Compartilhe no Twitter  Compartilhe no Facebook  Compartilhe no Orkut  Compartilhe no Google  Compartilhe no Google Buzz  Compartilhe no Delicious  Compartilhe no Windows Live  Compartilhe no MySpace  Compartilhe no Digg


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